1日，墊江縣硯臺(tái)鎮(zhèn)太安村，椒農(nóng)忙著采摘花椒?；ń肥且环N調(diào)料品，具有麻、香等特點(diǎn)。為了更好區(qū)分花椒的顏色和品質(zhì)，可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱。本文主要介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱在花椒顏色品控中的應(yīng)用。

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花椒的顏色及作用

花椒，主要是由青花椒和紅花椒所構(gòu)成的，做不同的菜就需要用不同的花椒所制成，紅花椒的麻味并沒(méi)有青花椒重，所以紅花椒適合用來(lái)炒菜。而青花椒由適合用來(lái)做花椒油或者是做花椒魚(yú)了。青花椒適合新鮮的時(shí)候使用，而紅花椒則用干的比較好。

除了青紅花椒以外，還有一種黑色的花椒，這種一般都會(huì)被留作是花椒種子，而備用著，不會(huì)被食用。

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標(biāo)準(zhǔn)光源箱在花椒顏色品控中的應(yīng)用

在我們的日常生活中，消費(fèi)者常常會(huì)根據(jù)花椒的顏色來(lái)選擇花椒產(chǎn)品，因此就需要對(duì)花椒的顏色等級(jí)進(jìn)行劃分。而花椒常用的顏色等級(jí)劃分方法，主要就是依靠人工目視測(cè)色。人眼是一種敏銳的顏色鑒別工具，通過(guò)肉眼直接觀察顏色是一種完全主觀評(píng)價(jià)的方法，同時(shí)也是很簡(jiǎn)單的一種方法。不過(guò)，在實(shí)際的目視測(cè)色工作過(guò)程中，由于人眼觀察到的顏色會(huì)受到照明光源、周圍環(huán)境以及觀察角度等多種因素的影響，會(huì)導(dǎo)致顏色評(píng)定的結(jié)果出現(xiàn)差異，為了提高花椒顏色等級(jí)劃分的準(zhǔn)確性，就要對(duì)目視評(píng)定程序予以標(biāo)準(zhǔn)化，常用的目視測(cè)色設(shè)備就是標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門(mén)用于顏色檢測(cè)領(lǐng)域的照明燈箱設(shè)備。由于自然日光在數(shù)量和質(zhì)量上的可變性，對(duì)顏色的準(zhǔn)確判定有很大影響，因此就需要使用強(qiáng)度和光譜組成較穩(wěn)定的人工光源對(duì)色。標(biāo)準(zhǔn)光源箱中配備了多種常用的對(duì)色光源，不同光源用途各不相同，可以滿足不同用戶的使用需求。測(cè)色環(huán)境對(duì)測(cè)色結(jié)果會(huì)產(chǎn)生較大影響。實(shí)驗(yàn)證明，以中等明度的中性灰為背景色，對(duì)測(cè)色結(jié)果的影響最小，因此可將測(cè)色環(huán)境設(shè)為灰色背景。用戶在使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱進(jìn)行測(cè)色時(shí)，燈箱內(nèi)壁為吸光型中灰色，可以減少環(huán)境色彩對(duì)測(cè)色結(jié)果的影響。在使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱劃分花椒顏色等級(jí)時(shí)，以約取45°的斜角使其不受表面光澤之影響；并和眼睛保持15—25公分的距離進(jìn)行觀測(cè)。觀測(cè)時(shí)間以2秒一5秒/色為原則，以避免視覺(jué)反應(yīng)的鈍化。另避免受光線影響產(chǎn)生演色性，判色時(shí)亦應(yīng)變換色樣相對(duì)位置作最后的核判。具體的檢測(cè)步驟如下：

1. 將電源線插入燈箱背面的插口，接通電源，計(jì)時(shí)顯示器會(huì)顯示一個(gè)流水時(shí)間，提示電源已接通。

2. 按“ON/OFF”鍵，計(jì)時(shí)顯示為該燈箱已使用的總時(shí)間。

3. 按“D65”“F”“TL84”或“UV”鍵，對(duì)應(yīng)的燈管組即點(diǎn)亮，計(jì)時(shí)顯示該燈管組已使用的時(shí)間。若需同時(shí)開(kāi)啟兩種或多種光源，只需同時(shí)按下兩鍵或多鍵。

4. 將被檢測(cè)物品放在燈箱底板中間，若比較兩件以上物品時(shí)，應(yīng)并排放在燈箱內(nèi)進(jìn)行對(duì)比。

5. 觀察角度以90°光源、45°視線為宜。光源從垂直入射角照射到被檢測(cè)物品上，觀察者從45°觀察。

6. 檢測(cè)完畢，按“ON/OFF”鍵關(guān)機(jī)，并斷開(kāi)電源。

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